FacileGastronomia
Quiz sull'hummus: ceci, tahina e pane pita
Un quiz sull'hummus: ingredienti, significato del nome in arabo, la tahina, il falafel e il modo di servirlo nel Levante.
Quiz Gastronomia
Cucine del mondo, piatti, ingredienti, chef
La gastronomia è prima di tutto una mappa del mondo a tavola: la pizza napoletana e la pasta italiana, il sushi e il ramen giapponesi, il couscous del Maghreb, le tapas spagnole, i formaggi e il vino di Francia, senza dimenticare le spezie dell'India o il cioccolato del Messico. Questo tema riguarda piatti simbolo, ingredienti, tecniche di cottura, prodotti a denominazione protetta e qualche grande figura come Auguste Escoffier o Paul Bocuse.
Puoi misurare la tua cultura culinaria, dalle basi (cosa si mette in una ratatouille?) alle finezze delle cucine regionali. I quiz di gastronomia si giocano gratis, su cinque livelli, dal molto facile all'esperto; dopo ogni risposta una spiegazione ti fa venire voglia di andare ad assaggiare.
I quiz
FacileGastronomia
Quiz sulla paella: riso, zafferano e ricetta valenciana
Un quiz sulla paella: origine valenciana, ingredienti tradizionali, la padella che le dà il nome, il socarrat e il riso bomba.
MedioGastronomia
Quiz sulla Guida Michelin: stelle, Bibendum e origini
Stelle, Bib Gourmand, Bibendum, copertina rossa: un quiz sulla Guida Michelin, sulla sua storia, sulle sue distinzioni e sui grandi chef.
EspertoGastronomia
Gastronomia per esperti: Guida Michelin, elBulli, Noma e ají amarillo
L'anno della prima Guida Michelin, il ristorante di Ferran Adrià, il cofondatore di Noma, l'Osteria Francescana e il peperoncino ají amarillo: per esperti.
DifficileGastronomia
Quiz Gastronomia difficile: besciamella, umami, kaiseki e mole
Gli ingredienti della besciamella, il chimico dell'umami, il kaiseki, un ingrediente inatteso del mole poblano e il cereale dell'injera: difficile.
MedioGastronomia
Quiz Gastronomia intermedio: risotto, Bocuse e stelle Michelin
Il riso del risotto, la pasta di soia giapponese, Paul Bocuse, la bouillabaisse e le stelle massime della Guida Michelin: gastronomia intermedia.
FacileGastronomia
Quiz Gastronomia facile: paella, curry, ramen e hummus
Dove è nata la paella, la spezia gialla del curry, la cucina del ramen, la base dell'hummus e il formaggio dell'insalata greca: un quiz facile.
Molto facileGastronomia
Quiz Gastronomia molto facile: pizza, sushi, guacamole e baguette
Le origini della pizza, l'ingrediente del guacamole, il sushi, il formaggio della Margherita e il paese della baguette: gastronomia molto facile, gratis.
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Domande frequenti su Gastronomia
Quali sono gli ingredienti della pizza Margherita napoletana?
L'impasto si prepara con farina di grano, acqua, sale e lievito. La farcitura classica unisce salsa di pomodoro, mozzarella, basilico fresco e un filo d'olio d'oliva. Secondo la tradizione, prende il nome dalla regina Margherita di Savoia, in visita a Napoli nel 1889.
Il sushi è sempre pesce crudo?
No. La parola sushi indica soprattutto il riso condito con aceto, abbinato a pesce crudo, frutti di mare cotti, uovo o verdure. Il pesce crudo servito da solo, senza riso, si chiama sashimi, mentre i maki sono rotolini di riso e ripieno avvolti in un'alga nori.
Chi era Auguste Escoffier?
Auguste Escoffier (1846-1935) è stato un cuoco francese che ha modernizzato la cucina classica. Ha organizzato le cucine in brigata, con ruoli specializzati come saucier, rôtisseur o pasticciere, e ha pubblicato Le Guide culinaire nel 1903. Ha lavorato in particolare all'hotel Savoy di Londra.